散装炒货产品如何选购

湖北休闲零食总结到选择散装产品时一般有三个步骤：一闻二看三尝，分别要从炒货的气味、外观和口感方面三个方面进行选择。

一闻：闻一下炒货的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、腐臭味、哈喇味。

二看：看炒货的外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫的现象，无外来杂质。

三尝：尝尝口感是否松脆、不生，无酸味等异味。

具体说来，在挑选不同炒货时有不同的注意事项：

1）“沉实”的的核桃才是好核桃买核桃得挑个头儿均匀、掂在手里沉实的，好的核桃外壳呈黄白色至棕褐色，而新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，核桃仁时应观察核桃肉的颜色，如果颜色越深，说明桃核越不新鲜。

2）“绿色”的果仁才是好开心果质量好的开心果应该开口、规则、，果壳一般是淡黄色，果仁饱满且绿色；如果果仁发黄，那是因储藏太久，应注意是否有走油变味的现象。试着把果壳合拢，能闭合或者只剩下一条小缝，说明这个开口是人刻意开的；而如果用力捏住果壳后，还是合不上，那就说明这个是开口。

3）“味道适中”的瓜子才是好瓜子在挑选瓜子尝的时候要看看瓜子是不是过咸或过甜，有的消费者喜欢贪图口感重，这是不对的，这些瓜子多往往是使用了量的甜味剂或其它添加剂，过多食用对人体健康无益，应尽量选择食用原味或者五香味的较好，以减少添加剂的摄入。其次，还要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面容易掉色，有粉状的，说明瓜子的质量不高。

4）“色泽好”的松子才是好松子松子选购先看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；其次看仁色，松仁肉色洁白质好，淡黄色质次，深黄带红，已泛油变质；后看牙芯，松仁芽芯色白质好，发青时已开始变质，发黑的已变质。总之，选购松子时要选择粒大饱满，壳硬而脆，仁肉乳白，不要选空瘪、坏粒多的。