十品佳西瓜子品种加工

湖北休闲食品西瓜子，是葫芦科植物西瓜的种子，可食用或药用。一般来说，我们每天吃的西瓜中的种子也可以做成西瓜子，只是个头太小，所以市面上的西瓜子一般都是来自特殊的西瓜品种，比如打瓜。打瓜又名籽瓜，出产的瓜子黑边白心，籽粒饱满，片状较大。因此，西瓜子是其主要产出，秋季，当瓜成熟时，用拳头将瓜子掰开，从果肉中取出种子，用水洗净，晾干后上市。

糖盐瓜子

西瓜子5公斤，用水洗净，沥干，入锅加热。取300克食盐和1克糖精。先用水溶解食盐，加水至盐能完全溶解，再将糖精溶于盐水中。将盐、糖和体液倒入一锅瓜子中，用文火煎至干，或在烤箱中烘烤。最后，喷上食用香料即可食用。

油香瓜子

西瓜子5公斤，用水洗净，沥干，炒香，加熟油50克，盐75克，糖精1克。煮熟后，加入等量的油和盐。还有糖精，继续炒至干，或者直接用烤箱烤干。出锅后喷上食用香精即可食用。

酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%的石灰水中（生石灰1.5斤，水100斤，溶解后取上清液）浸泡约5小时，用手搓洗，取出将瓜子、酱油、盐、茴香、桂皮按10:1的比例放入锅中，加水浸泡瓜子，大火煮1.5-2小时左右，然后改成小火，慢慢烤，让卤水变干。或者直接放入烤房，在80摄氏度左右的烘箱中烘干。

盐炒瓜子

西瓜子5公斤洗净，沥干后撒上250克精盐，搅拌均匀，静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。