水煮花生的做法有哪些

湖北休闲食品水煮花生的做法你学会了吗？接下来和小编一起了解：

备用食材：花生600克，八角1个，桂皮1小块，花椒粒1小搓，香叶3片，干红辣椒3个，海盐45克；

制作过程：

一，新鲜花生，放入温水中泡一泡，用手将其仔细搓洗干净，放在篦子上将花生表面的水分控干，接着将所需的香料一同准备出；

二，香叶、八角、桂皮、干红辣椒等，分别用清水淘洗干净，控水，同时准备出海盐，炒锅置于火上，不放水不放油，直接将海盐放入；

三，小火慢慢炒，过程中会看到海盐慢慢发黄了，这个时候便可将处理好的香料放入，再次翻炒一会，将其中的香味炒出；

四，放入滤干水的花生，小火翻炒均匀，在其中加入没过花生的热水，大火开始煮，待锅开后，计时10分钟的时间，花生便能煮熟了；

五，花生煮熟后关火，别急着取出，让花生在原汤汁中继续浸泡一会，待其入味后，便可捞出享用，特别的入味好吃。

烹饪小技巧：

1、新鲜花生的外壳有许多的泥土不容易清洗，所以需要事先放入在温水中浸泡一会，待将其泡软后，便可轻松搓洗干净，或者是直接剥皮成花生米也是可以的，根据个人的喜好来做；

2、炒盐的时候油和水都不用放，全程小火慢慢炒，先将盐炒至发黄，然后再放入香料炒，将香料中的香味逼出，煮的花生米口感便会更佳，这个方法比一般的做法强多了；

3、花生下锅稍微炒一下再加水煮，会让香味更好渗入在花生中，口感会更加美味，煮的时间不用太长，大火煮10分钟就可以了，记得花生煮熟别直接出锅，关火浸泡一会，花生才会更加入味好吃。